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糖果，指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料，加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品--糖果的制造，以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生產(chǎn)活動(dòng)。糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長(zhǎng)，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張，中國(guó)糖果行業(yè)發(fā)展前景廣闊。近五年，我國(guó)糖果市場(chǎng)一直保持8%-12%的年增長(zhǎng)率，2015年，我國(guó)的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到1231.49億元。

中國(guó)糖果產(chǎn)量情況

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《糖果行業(yè)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年中國(guó)糖果產(chǎn)量達(dá)44.49萬噸，同比增長(zhǎng)1.44%。從年度來看，2017年我國(guó)糖果產(chǎn)量為331.37萬噸，同比增長(zhǎng)0.74%，從2014-2016年來看，我國(guó)糖果產(chǎn)量增速減緩，2014-2017年我國(guó)糖果產(chǎn)量超300萬噸。

2017年1-12月全國(guó)前十省市糖果產(chǎn)量排名分別是福建、廣東、湖南、山東、湖北、河南、上海、四川、安徽和江西。其中福建省排名第一位，2017年產(chǎn)量為80.81萬噸，位居全國(guó)榜首。2017年糖果產(chǎn)量超10萬噸有11個(gè)省市，分別是全十和江蘇省。

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國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)板塊

目前國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)主要分兩大主力競(jìng)爭(zhēng)板塊：外資品牌產(chǎn)品和中國(guó)本土品牌產(chǎn)品。

由此看來，我國(guó)本土品牌相對(duì)洋品牌有過之而無不及，仍然把握著糖果市場(chǎng)的話語權(quán)，擁有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。

但是依據(jù)目前國(guó)內(nèi)糖果產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)趨勢(shì)來看，集中度并不高，無論是認(rèn)知度高的名品牌還是以滿足絕大部分人群為主的中小低端品牌，都很難在整個(gè)產(chǎn)業(yè)中占據(jù)超過15%的份額，即使是外資品牌整體相加，總產(chǎn)值也未超過30億元；另一方面，如果單看某個(gè)種類，如果凍，大品牌的集中度就很高。

從市場(chǎng)反饋的情況來看，硬糖的消費(fèi)趨勢(shì)明顯下降，而其他如水果糖、功能性糖果則普遍受歡迎，說明人們的口味隨著生活理念的變化而有所改變，這無疑為糖果生產(chǎn)商指明了方向：投其所好，企業(yè)要重視通過產(chǎn)品創(chuàng)新來滿足消費(fèi)者需求。

我國(guó)糖果市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?/span>

國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要停留在價(jià)格層面上，對(duì)新領(lǐng)域的開發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重妨礙了國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)與國(guó)外品牌的競(jìng)爭(zhēng)，使其利潤(rùn)遠(yuǎn)不及國(guó)外品牌，國(guó)內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)也被逼下沉到了二三級(jí)市場(chǎng)。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費(fèi)量為3公斤左右，而我國(guó)只有0.7公斤，因此我國(guó)糖果市場(chǎng)具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。?guó)內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，不斷推出新的產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品種。

隨著我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷紅火以及外資品牌的加緊布局，我國(guó)糖果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好。

但我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)還存在產(chǎn)品類型單一、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽?zāi)：?、營(yíng)銷模式滯后、產(chǎn)品高度同質(zhì)化等一系列問題，業(yè)內(nèi)人士稱，糖果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需實(shí)現(xiàn)“五化”，即品種類型多元化、營(yíng)銷模式精細(xì)化、銷售渠道多元化、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化、包裝形式個(gè)性化。