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糖果，指以砂糖、葡萄糖漿或飴糖為主要原料，加入油脂、乳品、膠體、果仁、香料、食用色素等輔料制成甜味塊狀食品--糖果的制造，以及以漿狀、粉狀或塊狀可可、可可脂、可可醬、砂糖、乳品等為主要原料加工制成巧克力及巧克力制品的生產(chǎn)活動。糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴張，中國糖果行業(yè)發(fā)展前景廣闊。近五年，我國糖果市場一直保持8%-12%的年增長率，2015年，我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達到1231.49億元。

中國糖果產(chǎn)量情況

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《糖果行業(yè)市場需求預(yù)測與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報告》數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年中國糖果產(chǎn)量達44.49萬噸，同比增長1.44%。從年度來看，2017年我國糖果產(chǎn)量為331.37萬噸，同比增長0.74%，從2014-2016年來看，我國糖果產(chǎn)量增速減緩，2014-2017年我國糖果產(chǎn)量超300萬噸。

2017年1-12月全國前十省市糖果產(chǎn)量排名分別是福建、廣東、湖南、山東、湖北、河南、上海、四川、安徽和江西。其中福建省排名第一位，2017年產(chǎn)量為80.81萬噸，位居全國榜首。2017年糖果產(chǎn)量超10萬噸有11個省市，分別是全十和江蘇省。

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國內(nèi)糖果市場競爭板塊

目前國內(nèi)糖果市場主要分兩大主力競爭板塊：外資品牌產(chǎn)品和中國本土品牌產(chǎn)品。

由此看來，我國本土品牌相對洋品牌有過之而無不及，仍然把握著糖果市場的話語權(quán)，擁有絕對的優(yōu)勢。

但是依據(jù)目前國內(nèi)糖果產(chǎn)業(yè)的市場趨勢來看，集中度并不高，無論是認知度高的名品牌還是以滿足絕大部分人群為主的中小低端品牌，都很難在整個產(chǎn)業(yè)中占據(jù)超過15%的份額，即使是外資品牌整體相加，總產(chǎn)值也未超過30億元；另一方面，如果單看某個種類，如果凍，大品牌的集中度就很高。

從市場反饋的情況來看，硬糖的消費趨勢明顯下降，而其他如水果糖、功能性糖果則普遍受歡迎，說明人們的口味隨著生活理念的變化而有所改變，這無疑為糖果生產(chǎn)商指明了方向：投其所好，企業(yè)要重視通過產(chǎn)品創(chuàng)新來滿足消費者需求。

我國糖果市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?/span>

國內(nèi)糖果企業(yè)的競爭主要停留在價格層面上，對新領(lǐng)域的開發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重妨礙了國內(nèi)糖果企業(yè)與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場也被逼下沉到了二三級市場。

值得注意的是，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。國?nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，不斷推出新的產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品種。

隨著我國糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不斷紅火以及外資品牌的加緊布局，我國糖果市場競爭越來越激烈，糖果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好。

但我國糖果產(chǎn)業(yè)還存在產(chǎn)品類型單一、標(biāo)識標(biāo)簽?zāi)：?、營銷模式滯后、產(chǎn)品高度同質(zhì)化等一系列問題，業(yè)內(nèi)人士稱，糖果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需實現(xiàn)“五化”，即品種類型多元化、營銷模式精細化、銷售渠道多元化、標(biāo)識標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)化、包裝形式個性化。